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二八杠技巧:夏天喝点醋更健康!健脾开胃,祛湿生津,太实用了!

分享人:伊水 来源:互联网 时间:2018-06-21 阅读:0

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“养生十万个为什么”


夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理就可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是最简单的方法之一,而且还有很多意想不到的好处。

    

夏天喝点醋更健康


1、开胃

刺激胃酸分泌,健脾开胃,促进食欲。持续高温下,及时补充水分非常重要,饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物,从而减轻心脏和肾脏的负担。但饮水多了会稀释胃液,降低胃酸的杀菌能力。


适量吃点醋,可增加胃液酸度,因为醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,帮助消化。所以用醋调味是激起食欲的简单方法之一。

 

2、抑菌

在饮食中加点醋,既可抑制细菌生长,又可提升食物风味。中医典籍《医林纂要》里记载,醋能够“杀鱼虫诸毒”,醋有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。


对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。适当地吃点醋,能起到杀菌消毒的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染。


3、美容

促使人体的酸碱平衡,美容养颜,加入花果、蜂蜜等,效果更好。


醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘油和醛类等化合物不仅是人体生命活力和新陈代谢所必不可少的,而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。

 

4、吸收钙

夏天最需全面均衡营养,醋也可以增加和帮助钙等营养素的吸收。烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,使人更容易吸收到钙质。

 

5、祛湿

夏季出汗多而易丢失津液,需适当吃酸味食物,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴。

 

6、提神

高温天气容易疲劳、休息不好,食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化,变为水和二氧化碳,水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出,二氧化碳则由肺呼出体外。因此,醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。


推荐最佳吃法:醋泡姜


原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶 。


做法:
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满,没过生姜。
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

 

食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。 


夏天吃什么醋好?


米醋

属于比较常见的食醋,除了调味,还可以熏蒸抑菌和腌渍其他食品,如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。

 

浙醋

由红曲米和糯米发酵而成,可以去除海鲜的腥涩味,在面条或鱼翅加上些许。

 

糯米醋

这是一种甜醋,制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料,驱风逐淤、强身养颜,乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品,也是粤菜的优质调料。

 

花果醋

包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等,可直接饮用。


青梅可解毒、调节肠胃,山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸;罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰;菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。



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